木之芽

木之芽带有类似柠檬与薄荷的独特清爽芳香，几乎不带辛辣味，是春季和食不可或缺的香辛料。主要用途包括作为鳗鱼饭、烤鱼的佐料，或研磨成木之芽味噌用于拌菜。加入清汤或炖煮料理中能有效激发醇厚香气。

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